Die WhistlePig Distillery wurde 2008 von Dave Pickerell in Vermont gegründet. Schon ein Jahr zuvor erwarb das Team um den Inhaber eine Roggenfarm. 2018 verstarb Dave Pickerell. Seitdem wird die Destilleriei von Emily Harrison und Meghan Ireland geleitet.
Whistlepig 10 Jahre reifte zuerst in frischen Fässern aus amerikanischer Weisseiche (Virgin Oak) und erhielt im Anschluss eine Nachreifung in ehemaligen Bourbonfässern. Abgefüllt mit kräftigen 50 vol. % Alkohol, ohne Farbstoff.
Aroma: Reife Zitrusfrüchte, cremiger Süße mit Anklängen von Tabak und Anis, würzige Eiche.
Geschmack: Aromatische Roggennote mit Minze, süßem Karamell, etwas floral mit Eichenrauch.
